油沙豆应该能在土里越冬吧。
东北油豆角生长发育最适温度是18-26℃。种子萌发期低于8℃，高于38℃不发芽，幼苗期低于13℃，停止生长。开花结荚期低于15℃，高于30℃
油豆角在发芽期间需要的水分重量等同于其种子自身的重量。对于油豆角生长土壤中水分的控制，要保持在适当的范围之内。相比于土壤干旱，油豆角在生长的过程中更害怕空气过于干燥。油豆角在结豆荚的阶段如果空气过于干燥，会难以形成豆荚。
能越冬。
油莎豆的种植指标：要求生长期平均气温20℃以上，在25～30℃时生长旺盛年降水量不少于600～650毫米，有效积温在3000℃左右，喜高温多雨环境。油莎豆地下长圆形的根状茎生育期130天左右，油莎豆的生育期长短，因各地气候条件和播种期而异 。3～7月均可播种，生长期约 70～150天。一般北方较南方生育期长，春播比夏播长 。
