1、准备港湾贝
2、洗净
3、放进炒锅，不加水，炒锅里一定不要放水，因为贝壳肚子本来都是水。就这样烧大火，盖上锅盖两分钟就张开了，再闷3分钟就可以上桌了
港湾贝做法
1、把扇贝入清水中漂洗干净，最好用淡盐水浸泡后清洗。中间多换几遍水，直至浸泡清洗扇贝的水变得清澈，并且盆底没有沉淀的泥沙为好。
2、把洗净的扇贝直接入锅，不用加水煮至扇贝开口即可。把扇贝取出后去除黑色的内脏，然后用煮扇贝后澄清的原汤把扇贝肉清洗干净。
3、这样洗出来的扇贝肉可以拌制或做汤、炒菜食用。熟后清理扇贝比较方便、快捷，适用于扇贝个头比较小的扇贝。大的扇贝如此清理会造成鲜味流失，不太适用。
