不用切,只取虾线即可。焗琵琶虾做法:1、洗净鲜虾,在背部划一刀,用牙签挑去虾肠。2、把虾的尾部穿过其背部,盘成琵琶虾的模样。3、洗净6瓣蒜,剁成蒜蓉,用油、盐调味。4、将调好味的蒜蓉平铺在虾面上,腌10分钟。5、将芝士掰成小块铺在虾面上,放入烤炉中,高火焗10分钟。6、煮一个鸡蛋,切些许娃娃菜丝,备用。7、将焗好的虾端出,中间铺上娃娃菜以及鸡蛋,即可食用。