牛舌鱼怎么处理

牛舌鱼处理步骤

1、将鱼洗干净，鱼内脏去掉，清洗干净放入盘中，撒上适量的盐、十三香。

2、用手或勺子把盐和十三香涂抹均匀，反面也一样涂均匀。腌制10~30分钟。

3、将葱（剥外层）、姜、蒜（剥皮）、尖椒、分别洗净切好待用。

4、在炒锅中放上食用油，开火，将鱼放入锅中煎炸。煎微黄后，翻过背面煎炸至微黄。

5、将鱼的两面均煎微黄后，把锅中的油空在碗中，然后加葱、姜、蒜、尖椒。

6、此时，放料酒、老抽酱油、再倒入一小碗热开水，炖2分钟，翻过来再炖两分钟。

7、加少量白砂糖，待1分钟白砂糖溶化后。即可盛出食用。

牛舌鱼怎么处理

牛舌头鱼处理起来并不困难，首先大家要把他的肚子破开，然后把里面的内脏扔掉，其次我觉得就是要把他的鱼鳞刮干净，而且大家在做牛舌头鱼的时候，一定要提前用各种调料把它腌制一下，这样吃起来味道才好，不然你最后煮熟了之后再放调料，可能就已经入不了味，吃起来就没有什么香味了。

牛舌鱼怎么处理

1、舌头鱼清洗一下。

2、把舌头鱼，鱼头切掉不要。

3、顺着鱼头位置，撕掉鱼皮。

4、清理好的鱼，再清洗一遍。

5、舌头鱼盆中加入姜，蒜，料酒，盐，腌半个小时。处理完成。