康师傅方便面含有反式脂肪酸。康师傅方便面面饼是油炸的，油炸食品都含有反式脂肪酸。高温使油中一部分脂肪酸转化成反式脂肪酸，对人体的健康有害。康师傅方便面的保质期是12个月。方便面的主要配料有小麦粉、动植物油、淀粉、盐，还有一些食品添加剂，如碳酸钾、碳酸钠、聚丙烯酸钠等，当然在蔬菜包里还会有一些脱水蔬菜、香辛料等。方便面在烹制的时候会采用油炸方式，也就是说把面条炸成面饼，自然油脂的含量就会比较高。
