肉馅的葱姜水是冷水泡还是煮

肉馅的葱姜水既不能用冷水泡，也不能煮，最好的办法是用温水浸泡。

或肉馅时放入一定量的葱姜水，能起到提鲜提味的作用。具体的做法是，将葱姜切成细丝，放入一个干净的碗内，倒入30到40度的温水浸泡，至少要浸泡一个小时，能最大的发挥葱姜独有的香味儿。这种泡好的葱姜水用来和馅，比直接将葱姜切碎放入肉馅中味道更好，更能起到提味去腥提鲜的作用。