1、新鲜羊肉洗净切块，葱切段，姜切片。
2、锅中加入清水，放入羊肉，葱姜，料酒，水开后撇去浮沫。
3、加入山楂，炖煮50分钟左右，加入盐调味即可。
1、羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。
2、洗净，改刀，冷水下锅
3、加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香、盐、大火烧开、转小火慢炖至熟即可食用，汤鲜味美。
清炖羊肉好吃。羊肉温热营养丰富，冬天喝碗羊肉汤对身体有好处。羊肉做法很多，煎炒油炸都很好吃，我喜欢喝汤，清炖羊肉汤原汁原味，尤其爱喝，羊肉清水洗干净温水加盐泡上半个小时，随冷水下锅加料酒生姜葱去腥，水开捞出浮沫，羊肉捞出用热水再清洗干净，切成小块，放入砂锅加热水，大葱一段，生姜一块，大火烧开转小火慢炖一个半小时加少许盐，鸡精就可以了。
