用料:羊后腿、芝麻、盐、料酒、姜黄粉、孜然、辣椒粉、淀粉、香炸粉、葱、姜各适量。
做法:
1、将羊肉切成小块(剔出白筋)，用料酒、盐、辣椒粉、十三香、孜然粉、姜黄粉腌制10分钟。
2、在羊肉中放入葱和姜末，裹上淀粉、香炸粉和生的白芝麻，放入高温油中进行第一次炸制。
3羊肉炸到差不多七成熟，捞出。待油温降到七八成热时将羊肉放入进行复炸。
4、将羊肉盛出，放到吸油纸上。
食材：羊肉300克，鸡精少许，香葱2棵，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油80克，香油0.5小匙，料酒0.33大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，炒熟的白芝麻适量
做法
1、羊肉洗净切片，姜蒜葱洗净切末
2、羊肉里加盐，鸡精，料酒，胡椒粉，水，淀粉腌制
3、锅中倒油，姜蒜爆香后，倒入羊肉，翻炒片刻至羊肉熟，撒上白芝麻，葱花，淋入香油，炒匀即可出锅
