黄喉，毛肚，鹅肠，鸭血，剔骨鸭掌，麻辣牛肉，肥肠，肥牛，小肥羊，君肝，排骨，君把子，掌中宝，喉鱼，带鱼，牛肉丸子，香肠，腊肉，腰花，猪脑，小酥肉荤菜一般有:毛肚、千层肚、鹅肠、鸭肠、黄喉、鳕鱼、昌鱼、鲜牛肉、肥牛肉、脑花、鳝鱼、酥肉、肥肠耗儿鱼、虾滑、这是一般火锅店都有的，每个店的特色不同不一定是必点，但大部分人喜欢吃:鸭肠，郡肝，牛肉系列，鹅肠，虾滑，肥牛，毛肚系列，螃蟹，猪蹄，排骨，黄喉，大虾，嫩肉片，鸡胸肉，鸭舌。。。。等等
