所谓的“糖料”是颜色像红糖的玉料。有的一整块都是红糖色，那叫全糖料有的一块玉料上大部分是白色或青色，只有小部分是红糖色，那也叫糖料。
一般来说糖料极大多数为山料，极少数为籽料、山流水。故多无油脂温润之感，色泽较为暗淡。且无较为鲜艳的皮色，糖色为褐色，较暗淡。一般来说，糖料价格要低于纯色石料。但糖料在后期加工中多作为巧色雕刻，如颜色运用巧妙，构思奇巧，工艺精湛价格也多为不菲。
糖料分为翳糖红糖黄糖，新疆和田，俄罗斯，青海省均有产出。
唐料的意思是和田玉中色泽较暗的玉，一般为褐色，唐料有时也称为糖色。唐料极大多数为山料，极少数为籽料、山流水。故多无油脂温润之感，色泽较为暗淡。此处讲的和田玉是广义上的和田玉，分为和田玉、青海玉、俄罗斯玉等。
和田玉是“中国四大名玉”之一（其三为陕西蓝田玉、辽宁岫玉和河南独山玉）。传统狭义范畴特指新疆和田地区出产的玉石，以和田“子料”为代表闻名于世。
