将米线提前一晚放入凉水（自来水）中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了。
如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。
如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。
如果是粉店泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右，这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。
半干米线怎么泡发
用清水泡五分钟即可，时间不要过长。具体做法如下：主料：云南米粉150克辅料：鸡蛋一个、蔬菜适量、香油适量第一步：这个是抽真空的米线，一定要一次吃完，吃不完要冷冻保存。
第二步：米线是真空包装的，打开用清水泡五分钟即可，时间不要过长。
第三步：冷水下锅煮开锅就可以了，时间一到掌握好。
第四步：看看开锅就捞出来的米粉，煮的汤基本没有变色呐。煮过头米粉汤就会变得浓稠了。捞出来放在碗里边搭配喜欢的配料。
第五步：盛出食用即可。
