海苔和苔菜，都是依水而生或喜好潮湿环境的水生植物。按大的类别来说，同属于藻类而青苔则属于苔藓的一种，长在阴湿的陆地或水中。
在有限的认知里，青苔这玩意可能出现在溪河边的岩石上，也可能长在潮湿的墙缝中。
海苔，实际上是一种用紫菜加工成的零食。经过烘烤的紫菜，再添加油盐及其他佐料，摇身一变就成了价格翻番的海苔。
青苔和海苔的区别
青海苔是日本常用的一种绿色的海藻。常见的是干粉状。青海苔是绿藻植物门石莼科的海藻浒苔的日本名，故正式的青海苔应使用浒苔生产，但因为产量有限，现在也使用石莼科海藻孔石莼这些海藻在日本的伊势湾等沿海也有人工养殖。青海苔清洗后热风干燥，切成2～3毫米的碎片，包装。除了这种干粉状的产品之外，只有水洗和干燥的浒苔也有售，也称为青海苔。这种原型的青海苔用于煮汤、佃煮、天妇罗等。未干燥的浒苔也用于生产紫菜，改风味。 青海苔具有独特的香味和绿色，给食品增添颜色，令人增加食欲，同时含有的钙质、镁质、锂等灰分、维生素、蛋氨酸等氨基酸丰富，也有营养价值。
海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
