上海怎么分割出猪大排

在上海分割猪大排的方式和其他地方是一样的，都是把猪脊椎上面一部分的整个的肉条切下来以后，连骨头带肉带外面的一层肥皮，按照每块儿5到15毫米的宽度，把大牌割下来