氨基酸分子里含有羧基和氨基，它们既是酸，又是碱因此氨基酸跟酸或碱作用都可以生成盐反应式如下：
H2N-CH2-COOH+HCl====<HOOC-CH2-NH3(+)>Cl(-)
反应式生成的有机物叫氯化氨基乙酸氨基酸既是弱酸又是弱碱，因为有一个氨基和一个羧基，氨基显碱性，羧基显酸性。故与氨基会与盐酸反应生成相应的盐酸盐
氨基和盐酸可以反应，反应产物是氯化铵和氢气。
氨基:
氨基是有机化学中的基本碱基，所有含有氨基的有机物都有一定碱的特性，由一个氮原子和两个氢原子组成，如氨基酸就含有氨基，有一-定碱的特性，氨基是一-个活性大、易被氧化的基团，在有机合成中需要用易于脱去的基团进行保护。
盐酸:
盐酸是氯化氢的水溶液，又名氢氯酸，属于一元无机强酸，工业用途广泛，盐酸的性状为无色透明的液体，有强烈的刺鼻气味，具有较高的腐蚀性。
