用龙口粉丝等食材制成的食品。
做法：1、鸡蛋加一克盐调匀，下锅炒熟，制成炒鸡蛋备用。
2、锅里放油，烧到五成热，加入姜丝，干红椒丝，炒出香味，然后放入包菜丝，加一点点白醋或米醋，保持包菜的脆口中，然后加入粉丝，整个过程用木筷子操作，在锅里翻炒，划散。加入适量的生抽，少许盐，炒到没有水份，倒入准备好的炒鸡蛋，拌匀，加入花椒油，翻匀起锅。
包菜粉丝用龙口粉丝最好。龙口粉丝口感劲道，炒出来不粘。做法:粉丝3把凉水浸泡30分钟沥水备用。包菜顶刀切细丝洗净。
起锅点火要尽量把锅烧的热一些（这样才能不粘锅:)，放油下去葱花蒜片爆锅下去包菜丝大火煸炒至包菜半透明状在在下入粉丝然后放盐，味精，白糖挑回味生抽提鲜。大火炒制粉丝段生即可。
