其中杏梅甚至能忍耐零下25度的低温。
梅花冬季需要控制浇水，水分过多会导致土壤冻结，对根部造成不好的影响，土壤微干的时候，适量浇水即可，浇水时间最佳为中午温度较高的时候，梅花花期在冬季，所以需要在入冬前施肥一次，开花前再施一次，保证土壤养分充足。
梅花的形态特征
梅花是小乔木，树高4-10米，树皮颜色为浅灰色或带绿色，叶片呈卵形以及椭圆形，边缘有锯齿，灰绿色，花朵单生或者2朵同生，花香浓郁，花瓣呈倒卵形，颜色为白色至粉红色。
梅花的生长环境
梅花喜好温暖、潮湿的气候，对土壤要求不高，怕水涝、耐寒、耐高温，温度高达40度也能生长，足适宜的生长温度为16-23度，早春温度5-7度时开花，气温骤减时，开花期会延后，开花后遇低温，则会延长花期。
梅花有着比较强的耐寒性，在零下15度的低温中也可以生长，但是梅花在18到20度的环境中会生长的更好，所以冬天我们养护梅花的时候最好将温度保持在10度以上，因为如果温度过低，梅花的花朵会被冻伤，不利于观赏，而且生长速度也会减慢，所以冬天最好将温度保持在0度以上。
盆栽梅花的耐寒性是很强的，梅花的品种有很多，一般来说大多品种生长在零下10-15摄氏度的低温环境中，也不会被冻伤或是冻死。而杏梅是梅花中耐寒性较强的品种之一，它甚至可以忍耐零下25摄氏度的低温环境。
但是在冬季养护盆栽梅花的时候，最好还是将它移到室内养护比较好，但是因为梅花的耐寒性较强，所以入室的时间不要过早，通常等到11月份下旬温度降低的时候，再移到室内就可以了。梅花的耐寒能力较强，一般来说可以忍耐零下10-15摄氏度的低温，冬季养护梅花最好还是放在室内养护，但入室时间不用过早
冬季养护盆栽梅花的时候，温度维持在5摄氏度左右就可以了，养护过程中还要为它补充充足的光照，这样有利于它过冬。
梅花的耐寒性虽然较强，但是冬季也要控制好浇水。要知道充足的水分容易导致梅花上冻，对根系会造成一定的影响。所以，冬季养护梅花的时候要注意少浇水，而且浇水最好选择一天中温度较高的时候进行。
梅花的花期在冬季，需要消耗的养分较多，所以冬季是需要为梅花进行施肥的。一般入冬前需要为梅花施一次肥，开花前再施一次肥，这样可以帮助梅花更好的生长。
梅花喜欢阳光，养护期间需要保持光照的充足，每天接受日照的时间不能低于六个小时，否则就会影响开花，如果光照不足，那么我们需要通过人工的手段来增加光照，而且冬天的阳光十分的柔和，不会晒伤梅花，同时还有利于梅花的保暖，所以要保持充足的光照。
