饼干化学成分

1、面粉，多为“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉

2、油脂，在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较多，而牛油、猪油、黄油等动物油较少

3、糖类，主要有白糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆和玉米糖浆等

4、其他配料，包括香精和色素，以及食品添加剂和防腐剂等。