将干豆粑在清水中浸泡约10分钟
豆粑又被成为豆丝，是一种营养价值高，并且在江西地区有特有的一种食品。制作豆粑的历史可以追溯到古代，一般都是在中秋节等团聚节日来制作的，之前制作豆粑的目的也是为了可以在冬季做早餐和晚餐方便。但是目前大家制作豆粑已经不分季节了。
制作豆粑的原材料很多，主材料为大米，辅料为各种豆类，也有个别地区添加小麦和荞麦的。通常作为辅料的豆类为绿豆、红豆、豌豆、黄豆以及蚕豆等等。
步骤 1
红饭豆和糯米淘洗干净，加水侵泡八小时以上，我一般是晚上泡上，第二天中午才做。糯米泡到用手一捻就碎了，红饭豆用手指甲能掐断的程度。
步骤 2
红饭豆沥干水放入高压锅，加水刚好淹过表面，上汽后开始计时十分钟，等完全没有汽了打开，取不粘锅倒入30克油，爆香葱白和大蒜末，加入煮熟的红饭豆，不停的翻炒至用筷子扒拉感觉是散的时候，加入盐，（可以多一点，因为一会还要揉进糍粑里，可以根据自己的口味尝一下，）黑胡椒粉，葱花，和匀放凉待用。
步骤 3
沥干水分的糯米放入垫了纱布，并上汽的蒸锅，我用的是竹蒸笼，没有蒸笼的用漏盆就可以，重点是要离锅底的水远一点，不然底部的糯米饭会太稀了，影响口感。糯米要轻轻的放入一定要蓬松，并且，用筷子戳到底部，弄出一些气孔，保证糯米能够充分蒸透，这点很关键。
步骤4
这是二十分钟后蒸熟的糯米饭，一粒一粒的晶莹剔透。
步骤 5
倒出来，擀面杖沾上水，就开始又怼又打吧，打到基本上看不到米粒了。
步骤 6
把打好的糍粑和炒好的红饭豆像这样不停的揉进糍粑里，直到饱和状态揉不进去，白色的糍粑完全成豆沙色。
步骤 7
找一个容器，使劲压成和容器一样的形状，也可以揉成你喜欢的所有形状。这个时候，用手揪一块，边捏边吃，那糯糯的又很有嚼劲的感觉，太好吃了。还没等到成型，就被女儿和我揪出来吃了好多。
