两者之间冻虾好于虾仁，但还是建议买活虾比较有保障。有些使用不新鲜的虾或者是死虾，这种虾的成本特别低，而且去掉了虾头和外面的壳之后我们也看不出来，所以这部分虾仁的价格会比较便宜。
有的包冰可能达到50%，买了4斤冷冻虾仁，回到家化开之后虾仁的重量也就2斤。
网上买冻虾好一些。
因为虾仁是已经处理过的，在运输过程中也会不可避免收到一些污染和破坏，口感也会大打折扣，而冻虾相比较虾仁就会好一点，冻虾是新鲜的的虾冷冻的，运输中收到破坏较小，买回来可以先解冻，然后再进行处理，虽然比不上新鲜的虾，不过也比虾仁好一些。
那从营养价值上来说，经过长时间的冷冻，我们在化冻的时候，虾肉必然会脱水，会有一部分水分的流失，那就会有一部分的氨基酸、矿物质、蛋白质等等跟着一起去流失掉了，所以说鲜虾比冻虾还更有营养一些。
