1、 室内养护
环境温度在30℃左右时费菜的长势是非常好的，若是温度低于5℃，费菜会停止生长。我国冬季的温度普遍较低，建议将费菜转移到温室养护，便于控制室温与空气湿度，给费菜创造一个良好的生长环境，可顺利越冬。
2、 接受光照
虽然费菜不耐强光，但是冬季的光照是比较弱的，接受光照还能起到保温的作用，有助于越冬。冬季时每日的日照时间不可低于6小时，若是光照不足，费菜的生长速度会变慢，无法达到全面采摘的目的，也不利于菜苗越冬。
3、 定时浇灌
需要在一个固定的时间给费菜浇灌，具体的浇灌频率视土壤情况而定。一旦发现土壤非常干燥，要及时补充水分，而且要一次性彻底浇透，不要少量多次浇灌。否则很容易导致土壤积水，费菜的根系是非常不耐涝的，积水容易烂根。
4、 少肥多施
费菜一个月内施肥两次即可，而且不适合一次性施肥过多，遵循少肥多施的原则。可以使用花卉专用的有机肥料，也可以自行沤制肥料。可以将腐烂的菜叶、水果、动物内脏等埋在土里，发酵腐熟后就可以准备施肥。
储藏费菜的方法
一、大葱的贮藏保鲜技术
（1）冻贮法
大葱采收晾干，叶子萎蔫，然后将葱捆成捆，放在敞棚空屋或室外阴处干燥，选温度变化小的地方用黄墒土埋住葱白贮放。
这种方法既防冻保暖，又通风良好，不易腐烂变质，但贮量小， 脱水严重，葱白外层的葱肉易干枯，皮层加厚，自然损耗量较大。
（2）架藏法
鲜藏的大葱为保证鲜藏的质量，在贮藏前需将大捆大葱打开，剔去受伤、受潮、受冻和腐烂的茎株，分扎成小捆，每捆质量约7~10 kg，依次堆放在贮藏架上，中间留一捆葱位置的通风空隙。
对贮藏的大葱要加强检查，中间如有发热变质的，就及时剔除，防止腐烂蔓延。如发现潮湿现象必须在日光下摊晒晾干后再入库。
（3）窖藏法
将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间，经风吹日晒后，使茎株的泥土脱落，待葱白表层呈半干状态，然后扎成重7~10 kg的葱捆，再一捆一捆地直立排列在地势高燥有见光能遮雨的地方晾晒，每隔15 d翻检1次，以防腐烂。冬天气温下降至冰点时，移入地窖贮藏。
储藏费菜的方法
费菜鲜品洗干净、沥干擦拭干净，然后用报纸包起来，放入塑料袋中，放进冰箱冷藏干品可放入密封罐中，摆放在阴凉、干燥、通风的地方。
