不能放等凉了后，建议放在密封的保鲜盒中，放在冰箱软冷冻室存储，适宜温度是零下1度左右，这样口感与保鲜度最佳，另外存储时间不要超过1周为佳。山楂糕做好后是需要放冰箱冷却凝固的。山楂去核，山楂、冰糖、白糖以3:1:1的比例倒入锅中，加适量的水，上火熬山楂软烂，再小火翻炒蒸出水分直到粘稠为止。这个不能着急，要小火否则容易糊锅。粘稠的标准就是用铲子铲起不流动，成膏状。放入不粘盘里晾凉，再切块放入冰箱冷藏保存即可，但是要等凉了在放冰箱
