牛头肉与牛筋肉的区别

一，牛头肉带筋的部位说白了就是外面牛皮那一层，里面根本没有筋，而牛筋肉是牛身体里的肌腱部位，如牛窝骨筋，牛前腱子，后腱子，前后蹄子

二，牛头肉和牛筋肉吃起来口感也不同，牛头肉可以卤，酱更适合凉拌，或切片醮料汁吃，可牛筋肉虽然也可以卤，酱，但如果做红烧口感更好