乙酸乙酯不溶于碳酸钠。所有的酯都不溶于水，而碳酸钠会改变水的极性，会使酯更难溶。乙酸乙酯是无色透明液体，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。碳酸钠，是一种无机化合物，分子式为Na₂CO₃，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
