黄豆发芽了不可以做纳豆1、购买黄豆需要购买制作纳豆专用的小黄豆，而且颗粒均匀。2、在浸泡黄豆之前需要挑去黄豆里的杂质，变质豆子等。3、黄豆隔水蒸很重要，不要用水煮，水煮过的黄豆营养会流失，而且还会导致发酵换缓慢或是发酵失败。4、制作纳豆的工具需要彻底消毒，可以先用白醋清洗然后再用热水清洗
