辅料：调和油适量食盐适量酱油适量步骤1用来做煲仔饭的塘虱不用很大，一般半斤以下就行了，把它们剁成小块，放油盐和酱油，姜丝腌好步骤2用手抓两把米洗干净，放入沙锅，倒进适量的水步骤3然后用中火慢慢煮，等饭烧开后转成中小火步骤4饭成型后就可以把腌好的塘虱倒下去了步骤5这时不用关火，盖上盖子再焖1分钟左右，等鱼块焖熟就可以吃了
