牛肚200克
辅料
油少许辣椒干少许青椒一个蒜瓣2个生抽一勺盐适量
步骤1
将洗净的牛肚汆烫后切成条状，放入压力锅中加入适量水，压上40分钟后捞出沥干，不然咬不烂哦
步骤2
青椒切丝，蒜瓣切片，炒锅加热后加入少许油，放入辣椒干和蒜片爆香，然后加入青椒丝炒香
步骤3
待青椒丝飘出香味后加入牛肚丝大火爆炒
步骤4
炒匀后加入一勺生抽调味上色，再加上些盐，葱花炒匀后即可
1、将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。
2.锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。
3.碗内放入盐2/3小匙，酱油 醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均匀即可。
