主料:
柠檬1个
辅料:
鸭肉500克、红萝卜半根、泡姜10片、小米辣2个、蒜4瓣、干葱头3个、油适量、老抽1匙、糖适量、酱油2勺、蚝油1勺、老抽1勺
烹饪步骤 ：
1· 后腿鸭两片，把肥厚有油的鸭皮去掉，斩大块，洗干净
2· 去年用醋泡的子姜，终于又有新吃法，小米辣可以换成泡椒，因为家里没有，用了小米辣代替
3· 热锅放点油，把鸭倒入煎至表皮微焦，乘出
4· 焦鸭剩下的油，把配料倒入炒出香味
5· 把鸭重新倒入，糖酱油老抽蚝油泡姜的醋加一碗水，调成酱汁，导入锅里发火烧开中火煮大概8分钟
6· 放入柠檬片翻炒，再煮5分钟左右收汁就可以啦
主料
鸭子一只
辅料
酸姜适量，酸辣椒适量，酸荞头适量，酸柠檬适量，姜适量
配料
盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，酸醋适量，香油适量，花生油适量，黄皮酱适量
柠檬鸭的做法步骤
1、鸭子一只。
2、酸姜，酸荞头、酸辣椒，酸柠檬，姜备用。
3、鸭子洗净冷水下锅，并放入姜片，料酒，大火烧开转中小火煮至无血水冒出即可。
4、酸姜，酸荞头、酸辣椒，酸柠檬切丝。
5、捞出煮熟的鸭子备用。
6、鸭子放凉砍块，鸭杂切片。
7、倒入酸姜，酸荞头、酸辣椒，酸柠檬。
8、依次加盐，酱油，酸醋，糖，花生油，香油，黄皮酱。
9、拌匀即可
