食材：莴笋1根、莲藕1节、土豆1个、鸡爪200克、鸭肠100克、鸡胗100克、钵钵鸡调料1包。
1、莴笋、莲藕、土豆分别将皮去除，洗净后再切成片状备用。莲藕可以用醋水泡一会，这样做出来不会发黑。
2、锅内加入适量水煮开，倒入处理好的菜焯烫后捞出控干水分。
3、将鸭肠和鸡胗清洗干净，锅内加水和料酒，倒入鸭肠和鸡胗煮熟后捞出。煮的时候加些料酒可以去腥。
4、鸡爪将脚趾去除，再切成两半，倒入锅内加入料酒，煮熟后捞出。
5、将所有处理好的食材都用签子串好备用。
6、将钵钵鸡的调料倒入盆中，加入凉白开搅拌均匀即可，操作非常简单。
7、将串好的菜放进去泡半小时入味就可以吃了
用料
鹌鹑蛋 6个
土豆 1个
耳子 20克
香菇 6朵
火腿肠 1根
金针菇 100克
钵钵鸡串串调味料 1包
做法步骤
1、备好食材
2、把食材切好
3、锅里烧水把食材煮熟
4、另外把调味料红油调味汁到入大碗
5、芝麻矿泉水到入搅拌匀
6、把煮好的食物用竹签串起
7、放入调味料汁里泡上二十分钟或半小时入味
1、鸡焯水热水下锅，放入鸡、葱姜、八角、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、料酒、盐，煮熟，鸡腿撕成小块。
2、小碗里准备好辣椒粉、盐、芝麻锅里入油，炸香麻椒、花椒，将油倒入辣椒碗中，一边搅拌一边倒油。
3、将鸡汤加入酱油、耗油、白糖、陈醋、盐煮开，加入蒜末。
4、把喜欢的蔬菜洗净，焯熟，装入大碗里。
5 、把做好的调味鸡汤倒入菜里，加入之前做的辣椒油，浸泡半小时，就可以吃了。
