准备材料：芥菜疙瘩2个、芥末粉10克、盐6克、山西陈醋20克、花椒20粒、色拉油40克、白开水20克
制作步骤：
1、原材料芥菜疙瘩，准备好备用。
2、把醋烧开，晾凉。
3、10克芥末粉用20克开水调开。
4、放到火上小火烤一会儿，这样芥末味道才能更浓郁。
5、芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝。
6、油烧热放花椒炸香。
7、把芥菜丝用芥末，醋，花椒油，盐拌匀装密封罐，放在冰箱里7天左右。
8、完成。
1备料。花生去壳。
2辣疙瘩洗净去皮，去多余的毛须等。
3辣疙瘩切细丝，越细越好，否则没闷菜的味道。
4锅内烧开水，凉一会，约有70度的时候，放入辣疙瘩丝淖一下，不要放在开水中烫。
5捞出投进凉开水，立刻捞出沥水待用。。
6花生米放锅内加水和盐，煮熟，大火约10分钟。
7花生米捞出放凉。
8姜切细末。
9疙瘩丝，花生米和姜末放入盆搅拌。
10撒入熟芝麻。
11加盐和香油。
12充分混合后，放入密封的容器，3小时候基本有辣味，3天后味道最佳。
