手工棉花糖的做法
A、玉米淀粉70克（100度7分钟）B、吉利丁片13克、冰水：1大碗C、水50克、细纱糖：100克、葡萄糖粉：50克、麦芽糖：75克D、白醋1.5克、水2克
做法：1.A料用烤箱100度烤6分钟，在烤盘上筛入厚厚的一层，备用
2、B料中的吉利丁片放冰水中泡软待用
3、C料全部放进奶锅中，大火烧开，改小火煮到112度，熄火
4、倒入打蛋盆中，等温度降到80度时加入泡软的吉利丁片
5、用电动打蛋器最快速度打到硬性，约5分钟
6、加入D料（醋和水先混合好）打匀
7、倒入筛了粉的烤盘中刮平，再筛一层熟淀粉
8、等约8分钟后轻轻取出切块，切面要沾熟淀粉防粘，然后再把多余的粉抖掉，否则影响口感。
