苦槐花不开花可以吃吗

可以，苦槐花没有开也可以食用。开放完整的槐花大多数已经被蜜蜂采集，营养价值不高，完全未开的槐花口感青涩，食感不好，待开未开的槐花营养价值最高且口感最好，可以食用。

苦槐花没有开时洗干净后也可以放心食用，通常情况下都会选择那种要开但是还没有完全开放的槐花食用，营养价值很高的。