藠头和火葱是两种不同的植物，但是它们的外表比较像。首先成熟的时间不一样。蕌头是秋天常见的食材，主要盛产在九月份至十月份。葱则一年四季均有。
然后仔细看两者叶片不一样。蕌头的叶子全部呈现下垂的状态，呈圆管状，叶片也比葱大，根茎比葱要粗，呈雨滴状。而葱的叶片普遍是笔直的，没有蕌头那么弯曲，呈圆管状，顶端比较尖。
最关键的是火葱的头部部分没有蕌头大。
藠头和火葱的区别如下：
1、藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物。该种鳞茎数枚聚生，狭卵状，鳞茎外皮白色或带红色，膜质，叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近与花葶等长。花葶侧生，圆柱状，高20-40厘米，下部被叶鞘伞形花序近半球状，较松散花淡紫色至暗紫色花被片宽椭圆形至近圆形，顶端钝圆子房倒卵球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴。
2、火葱是百合科、葱属多年生草本植物，植株高可达44 厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，不破裂。叶片为中空的圆筒状，深绿色，略带白粉。野生条件下是能够开花结实的。
