有毒，芋荷的叶茎很粗壮，食用时去掉外表如同“荷叶”一般的叶子，只保留下粗壮的叶茎就好，这部分可以食用，却也得仔细烹饪处理才行。把芋荷叶茎简单清洗干净，再接着切片进行腌制，这些做法看似普通，但也是去毒最好的办法，它必须烹炒成熟才行，不然毒性难以避免，就不能食用了。芋荷只要是烹饪的方式正确，是没有毒的，我没把芋荷放到开水里煮上十分钟，这样的话，能够去除他的麻味。然后炒芋荷的时候一定要放酸笋或者是酸醋。这样的话，吃起来才没有麻味。
