初次使用竹砧板，要先用清水冲洗，晾干后用食用油涂抹竹砧板表层，等食用油被吸收呈现光泽后就能正常使用，要提醒大家的是不要将砧板放在水中浸泡。
如果经常使用，最好购置两块砧板，生、熟肉分开来使用能够减少食物细菌交叉滋生。
每次使用竹砧板后都要洗净擦干，竖置于砧板架之上，放置于通风干燥的地方。竹砧板不能暴晒、蒸煮、长时间于水中浸泡、用洗碗机洗涤，也不能放在消毒柜内进行高温消毒。
定期地在竹砧板表层涂抹一层食用油，用来滋润竹纤维，竹砧板的使用寿命会更长。长期使用后，竹砧板混有鱼腥味等异味，就用柠檬和粗盐来清洗。竹砧板处理过过于油腻的食物，最好用热水来不断刷洗来快速去油，禁止使用锅刷损伤砧板表层。
