为啥大骨头肉煮出来是红的

为啥大骨头煮出来是红的呢，因为再烧炖的时候炒了糖色，又加了红烧酱油，酱的，还有生抽，蚝油，有的为了颜色红，好看有食欲加了红曲米，再长时间的卤煮 大骨头就成了红色的。