这种南方的白菜不仅体型小了很多，而且叶子翠绿，叶根奶白，看起来真的非常小巧精致，所以人们便取名为“奶白菜”，听起来就非常好吃，而且这种奶白菜虽然体型变小了，但口味依旧非常清新爽脆，甚至更是香脆多汁！一般白菜稍微翻炒一下就会变得非常软烂，但这种奶白菜炒完之后依旧非常爽脆，吃起来嘎吱嘎吱的，真的非常有嚼劲，而且只需要搭配大蒜一起清炒一下就非常鲜美爽口，但用来炖汤、凉拌也非常清爽美味。所以在南方这种奶白菜比普通白菜更加受欢迎一些，最重要的是，这种奶白菜的营养价值也非常高，常吃不仅有清热除火、润肠通便的作用，而且对补充营养，提高免疫力也非常有好处！
