由于鸵鸟性情温顺、有群聚性，因而可以进行散养
非洲鸵鸟体长约为183-300厘米，身高240-280厘米，体重130-150千克，雌鸟稍小。长相很奇特，像蛇一样细长的脖颈上支撑着一个很小的头部，上面有一张短而扁平的、由数片角质鞘所组成的三角形的嘴，上嘴沾黄色，下嘴略呈粉红色，还有两只如同青蛙眼一样的褐色大眼睛，炯炯有神。躯干粗短，胸骨扁平，没有龙骨突起，上面生有一对显得与身体很不相称的短翅膀，已经退化，没有飞羽，不能飞翔，只是在繁殖期雄鸟向雌鸟求爱时就必须炫耀双翅的羽毛
鸵鸟是散养比笼养好。
鸵鸟，鸵鸟科鸵鸟属动物，《世界自然保护联盟》低危物种。成鸟身高可达2.5米，雄鸵鸟体重可达150千克，是世界上存活着的最大的鸟。其像蛇一样细长的脖颈上支撑着一个很小的头部，上面有一张短而扁平的，由数片角质鞘所组成的三角形的嘴龙骨突不发达，不能飞行，双脚的每个大脚趾上都长有长约7厘米的趾甲，后肢粗壮有力，适于奔走。
鸵鸟的饲养方式及其场地设备. 鸵鸟体型大，如果采用舍饲的方式进行饲养管理，则需要占用较大的土地面积和较多的投资。每只鸵鸟需舍内面积5×5米2、运动场50×12米2，而且鸵鸟高大，要求鸟舍的门宽而高(高约3米)。
由于鸵鸟性情温顺、有群聚性，因而可以进行散养或放牧饲养，这样就不需专辟运动场，同时鸵鸟可以自己采食天然植物，减少了饲料投喂量。 鸵鸟舍应有较大面积，檐高不低于3米，土地面(为防鼠最好用水泥铺地)上铺沙草，冬季和繁殖、育雏时垫垫料(如垫草等)。
鸵鸟舍应有良好的保温性能，北方还应安装保温设施。舍内应有操作廊，还需注意采光问题，食槽和饮具都应深大而坚固。鸵鸟养殖场最好建在冬季最低气温不低于5～10℃的地方。这一条件并不是决定性因素。
鸵鸟养殖场必须建在地势平坦的草原、牧场和沙漠。鸵鸟舍外应开辟尽量大而平坦的运动场。如有天然牧场也可散养或放牧饲养。在鸵鸟运动场或牧场应适当种植其可采食的落叶乔木、灌木、苜蓿或禾草等。
