野生茅瓜最好吃的做法

野生茅瓜最好吃的做法

1、茅瓜瘦肉汤

茅瓜1个2人份、猪肉(瘦)100克、姜1块、盐3克、油少许、耗油2克、生粉1克。

瘦肉切片盐油生粉耗油腌一下,姜拍碎,茅瓜刮去表皮切厚块,热油盐锅下姜煽香,下瓜块翻炒1分钟,倒入没过瓜面的热水,盖盖大火烧开,转中小火煮至瓜块容易用筷子戳一洞,下瘦肉片,烧开约1分钟就好了。

2、排骨无花果茅瓜汤

茅瓜1个、排骨0.5-1磅、无花果3-6粒。

茅瓜削皮切成段,无花果破半,排骨冷水落锅,放几片姜去腥臊味,到水滚时,滚5分钟左右,收火,用热水洗去泡沫煲汤煲放2-3片姜,先放排骨和无花果,大火煲滚后关小火,煲30分钟左右,先让排骨煲出味放茅瓜,盖好盖再煲1小时左右。喝汤时按自己需要放适量盐,不建议煲汤时加盐煲。