食材：剩饼 4片 、 洋葱 半个 、 青椒 半个 、 红椒 半个 、 葱蒜 适量、孜然少许
做法：
1、烙饼四片切成丝，炒菜没用完的洋葱小半个切丝，没用完的青红辣椒各半个切细丝，葱切斜片，蒜切粒备用。
2、锅内放两小勺油，下入葱片和蒜粒煸出香味。
3、下入洋葱丝翻炒出香味，不要炒太久，洋葱会太软口感不好。
4、倒入切好的饼丝翻炒
5、饼丝炒透了之后，下青红辣椒丝，加盐调到合适的咸味儿，喜欢吃辣的可以再撒进去点辣椒粉翻炒几下，青红辣椒丝炒至七成熟就可以了，撒孜然，香味一下子就激发出来了。
6、盛盘就可以啦。
1、 腌制肉丝，料酒，胡椒粉，油，生抽
2、 腌制10分钟后加入孜然和淀粉拌匀。
3、 洋葱，青椒，胡萝卜切丝，蘑菇撕开，尽量撕细。特别要注意的是，蘑菇一定要挤一挤水分。
4、 饼丝。
5、 先滑炒肉丝。
6、 油锅先将洋葱炒香。
7、 依次放入胡萝卜，蘑菇，青椒翻炒，几滴鸡汁，盐，辣椒粉和孜然粉按个人喜好。
8、 锅内不要有汤汁，菜炒干一些，放肉丝，饼丝炒匀后放些味精出锅
