做法：１、先把面粉加水变面浆，静待一会。把猪肉末加盐、生抽调味，炒熟。四季豆切碎，炒熟，加猪肉末混合。成菜馅。2、葱切碎，锅里放油炒成葱油。锅里放水煮开。放蒸架子，放一涂好油的铁盘。蒸热的铁盘上放适量面浆。3、盖上锅盖，把面浆蒸熟成面皮。用筷子把面皮整块挑起，放在簸箕上，包上菜馅，成条状，沾着葱油吃。4、没有簸箕，可以放在干净的砧板上，因为放在簸箕上，所以就叫簸箕面。
