岩板餐桌是使用岩板制作而成的，而岩板餐桌的质量好不好，直接取决于其使用的岩板质量如何。在岩板的市场上，岩板有这合格、一级、优等品的区分，在价格上也是从2百至2万元不等。为了保证质量，尽量选择质量好的。
选择岩板餐桌的时候，还需要看清其使用的岩板材料是怎样的。常见的岩板品牌，有意大利、西班牙、拉米娜等品牌，厚度则有3、6、12等，单位为毫米。而对于3mm的岩板而言，下面是有复合有机玻璃的，因而价格会偏贵。
岩板至少是1280度高温烧制，2.6吨压制而成，达到这个问题才能做到莫氏硬度6度左右，更加耐磨耐刮耐磕，零参透好打理低于这个数值的都是陶瓷大板，温度和压力做不到，不好打理易渗色不说，一划一个印，还很容易断。
