皮蛋臭臭的是不是坏了

皮蛋臭臭的就是坏了。皮蛋是鸡蛋经过石灰，碱面，茶叶水等包裹着鸡蛋，使鸡蛋发生变化而成的，没有臭味，有时候会有生石灰味。