五月份最好
南瓜尖是很好吃的绿叶类蔬菜，可以从五月吃到十月。南瓜尖采摘的时间一般在每年的夏秋季，不过在5、6月份采摘最好，这个时候的南瓜尖最嫩，吃起来口感最好，尤其是这段时间的雨后，去采摘南瓜尖的话最为适宜。
摘南瓜尖是个细活，把南瓜尖表面的绒毛撕扯掉，再把那枝上的南瓜叶子连着叶柄摘下，剥去叶柄的茎杆外皮的纤维，细致地剥去那杆嫩茎的纤维，露出透明的绿得透亮的肉质。
摘南瓜尖的时候，较老的南瓜茎就保留了，能轻松撇断的才适合食用，撇不断的都不要。
5一6月份。南瓜种植的时间在4月左右，其嫩叶的采摘时间在每年的夏秋季，也就是说在南瓜成熟前，南瓜叶都可以采摘，不过有经验的农民都会在5、6月采摘，这个时候的南瓜尖最嫩，吃起来的口感最好，尤其是5、6月份这段时间的雨后，去采摘南瓜尖最为适宜。
而若等到8、9月份再采摘南瓜叶的话，虽然也可以吃，但味道却没有那么好了。
