先把和好的面擀成一毫米左右的面皮，再切成菱形片备用，把羊肉洗净炖煮两个小时，取出羊肉切成片，把面片下到羊肉汤里烩，出锅前加入少许食盐和辣椒油，盖上羊肉片即可。
原料：面粉，水，盐
1，和面，倒入面粉2碗，盐化入自来水中半碗左右。
左手倒盐水，右手搅拌面，然后揉面。好了，放一旁。（也可以买作好的成品面片） 菜汤制作：西红柿，鸡蛋，葱，芹菜，红罗卜切丁，菠菜等 调料盐，花椒粉，醋，味精
2，开火，倒油，油开依次倒鸡蛋，西红柿，葱，芹菜，红罗卜
3，倒半碗水，加入盐，醋，花椒粉，味精，2分后加水两碗烧至水开。
4，面擀好，切成片，下入汤中即可
