翻沙的汤可不可以用了

可以，熬糖熬反沙了，没有其他好的办法去处理，只能当做糖水了。防止糖反沙的方法是∶在锅中放入水和糖，比例1∶1，开始先用中火熬，等锅中出现较多泡泡，转为中火继续熬，熬的过程中尽量不要翻搅，这个可以防止反沙。