红薯叶清洗，去除坏叶子和杂物用清水洗干净，然后再放在盆里晾干。
将找来的泡制红薯叶器具先用凉水清洗干净，再用开水汤一编。这样能杀死里面的有害细菌和虫卵。
先烧多一些的开水放凉，在开水降温期间找一个干净的石头。
把石头用开水消毒然后把晾好的红薯叶放进泡酸菜的缸或桶里，一定要用手把红薯叶按实不能虚放。
下来把降温了的开水倒入缸或桶里，水不能太多然后压上石头盖上盖子就行了。最后放到阴凉干燥处存放，自然发酵两个月后美味的红薯叶酸菜就泡成了。
根据这个红薯叶的方法，也算是比较简单，只要把它做好清洁和解除一些蔓藤的东西就可以了。
解除了之后，我们就把壳剩下的叶片放到玻璃器里面进行腌制，我们可以放一些盐或者放一些糖，这些东西都是可以进行腌制的东西，或者我们可以放一些辣椒也是可以的。
