虾仁水饺肯定用的是生虾。这是跟他的制作工艺有直接关系。传统的三鲜水饺中，虾是必然放的海鲜种类。放入虾的饺子会特别的香甜，特别的好吃。而且还有海鲜的味道。他在制作的时候用的是生虾。因为熟虾放完之后再次蒸煮，就会严重的影响他的口感。
虾仁水饺用生虾还是熟虾
一般包虾仁水饺用生虾。
虾仁水饺因为味道鲜美，营养丰富，我们都很喜欢吃。尤其是和韭菜，猪肉一起和馅包的肉三鲜水饺，或者和韭菜，鸡蛋一起和馅包的素三鲜水饺都很受欢迎！把买来的大虾开背，取出虾线，然后把大虾的头，皮等剥下来，取出虾肉，就可以和馅了。
虾仁水饺用生虾还是熟虾
虾仁水饺用生虾。我们将虾仁去壳，剔除虾线，放少许盐稍微腌制一下。然后切点韭菜，将虾仁，韭菜，猪肉馅放入盐，生抽，黑胡椒粉，香油进行搅拌。韭菜的香气更能激发出虾仁的味道。虾仁含有丰富的蛋白质，镁，钙和花青素，对人身体十分有益，特别是适合正在生长发育的小孩。
