生绿豆芽只要放在不冷的屋里就可以发芽，不用专门放在太阳下晒的，每天按时过滤水促使发芽速度快，发出的豆芽胖乎乎的挺好吃。自己在家就可以发豆芽，简单又方便，几天后豆芽就可以吃了，如果太阳暴晒一下那样发出的豆芽肯定会不新鲜，营养肯定会流失。
1、绿豆芽不可以阳光直照 。
2、因为豆芽见光会进行光合作用使豆芽变绿，变绿的豆芽不含对人体有害的物质，可以使用。但是如果长久置于阳光下依然不变绿的豆芽就含有抗氧化剂等有害物质。
3、不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
我的答复是:不可以的。如果我们自己想发绿豆芽，那么首先得将绿豆泡发，然后放在一个容器里，最好用湿毛巾盖住，这样才能发绿豆芽。如果放在太阳底下晒得话，不是绿豆芽了，而是在发绿豆苗了。因此，自己发绿豆芽千万得记住，一定不能放在太阳底下晒。谢谢
