一、主料辅料羊肠子1米、葱20克、面粉600克、姜20克精、盐10克、蒜30克、五香面0克、米醋30克。二、烹制方法1、羊肠保持原弯形不要翻过，灌入清水，冲出羊粪，反复用水揉洗，直至洗净为止.葱姜洗净，切成末.蒜制成泥2、取一容器，放入面粉，加精盐，五香面，葱末，姜末，拌匀，用肉汤搅成油菜状的面糊.3、将面糊灌入肠内，约八成满即可，用线扎住口，放锅中煮熟后放凉，切成3厘米长的段装盘.4、将醋，蒜泥放一小碗内，兑成味汁，食用时蘸吃.
