颜色深的好。藏红花为深红色，颜色越深质量越好。可是明明是深红色，泡在水里却是金黄，这也是辨别藏红花是否人为染色的重要方法。
相对于它的价格，藏红花是很耐吃的。一次取3-5根，就能泡出一杯金黄剔透的藏红花茶，入口，味道极淡，只在唇齿间留下一股清香。
颜色深的好。
藏红花的优劣从颜色上判断是颜色深的比颜色浅的，因为颜色越深说明藏红花含有藏红花苷越多，也就是藏红花的有效成分含量越多，除了颜色深的好之外，还有藏红花的花丝根根分明，花蕊的情况等等可以判断藏红花的优劣。
根据花蕊的情况不一样，藏红花因此分为三个等级，一级的藏红花花蕊全部都是红色的，在它的下面会有黄色的花杆存在，而二级的藏红花黄根可以占到三分之二左右，花蕊跟一级的相比较要粗一些特级藏红花的花蕊则全部都是红色的，而且没有黄色部分存在。
